20071027_28雲林古坑咖啡節
參考網頁 : http://2007coffee.yunlin.gov.tw/f/f02.asp?id=215
這2天跟大顆良去他老婆雲林古坑的老家玩,剛好遇到"2007台灣咖啡節", 就順便瞧一瞧.
中午在這家"桃の園-阿嬤的私房菜 "吃飯
招牌醬筍蛋
醬鳳梨嗆虱目魚
咖啡香腸蛋炒飯
阿嬤手工筍仔麵 (不是麵喔!)
特調沙拉過貓
鐵板豆腐
狗尾草燉雞
炒高麗菜
果然是風味獨特阿! 真不錯吃! 老闆也愛養甲蟲, 牆上有許多標本! 正在欣賞時,發現老闆在"烘培咖啡豆"! 又是城市鄉巴佬沒看過的! 老闆很熱心的介紹過程給我們這群人知道! 又多了解一些咖啡的知識! 不然成天只知咖啡! 沒看過咖啡走路勒!
老闆說他這只烘培豆子, 在此之前有許多的處理程序要先做 : 咖啡採收後要去殼,泡水,再乾燥才能烘培!
咖啡豆 and 去殼後的咖啡豆
首先將豆子倒入烘培機, 開始加溫烘培, 過程中需要一直盯著小視窗, 看咖啡豆顏色的變化. 非常費工夫!
還要不斷調整進氣與排氣,豆子顏色差不多時,就取樣出來檢查一下.
何時才是烘培好了呢? 老闆說主要是看顏色 but 這全是經驗值, 他試了好久才成功!
溫度到 200 度C 就差不多好了, 咖啡豆出爐了!
再來就是冷卻, 底下有抽風機,可加速冷卻! 大約5 分鐘就可以了
香醇的咖啡豆
酒足飯飽後該走一走運動一下,附近有幾條步道,選了咖啡步道來走走
沿途都是咖啡樹 還有 柿子樹
走到盡頭是華山國小正在舉辦咖啡節活動
加比山 原來要用台語唸喔! 咖啡山的意思! 挖勒!
有吃過鳳梨但是有看過鳳梨走路嗎? 不是啦! 是長在哪嗎?不是長在樹上,也不是埋在土裡, 是長這樣! 還戴帽子喔! 遠遠看好像一堆鳳梨武士
農村樂, 愉快的鄉下生活! 這是早餐車喔~~ 東西應有盡有
拔木瓜, 2 棵木瓜樹就能拔 20 顆, 真是會長阿!!
不知名的鄉間小路,路邊就摘得到桂花
